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L’événement gastronomiqe Toqu’Edhec

Le 3 April 2015 par Sébastien

Toqu'edhec

Ce dimanche, l’association culinaire Gourm’Edhec organise un événement gastronomique au Théâtre de l’Hôtel Casino Barrière de Lille : Toqu’Edhec. De 11h à 18h, se tiendront à la fois un concours de cuisine inter grandes écoles et universités de la région, un salon gourmand et des démonstrations culinaires réalisées par de grands Chefs.

Un concours inter écoles

Le concours rassemblera cette année 10 grandes écoles et universités de la région : HEI, Centrale Lille, Polytech’Lille, Skema, Edhec, ISA Lille, Les Mines, MBway…

Les étudiants de chaque écoles auront 2 heures pour réaliser un plat et un dessert en composant avec un ingrédient mystère pour séduir un jury composé de 5 grands chefs:

  • Chef Simon, fondateur du site chefsimon.com et président du jury
  • Hervé Duplouy, président des Chefs en Nord
  • David Fricaud, demifinaliste de Top Chef 2010
  • Mickaël Braure chef au restaurant La Royale à Lille
  • Raynald Boucaut chef au restaurant Fleur de Sel à Béthune

 

Un salon gourmand et des shows culinaires

Cette journée sera aussi l’occasion d’assister aux shows culinaires de Thomas Simon, le Chef Braure et les disciples d’Escoffier. Ils vous donneront leurs astuces pour la prépartion de plats :

  • Chicon croustillant avec un cœur coulant au maroilles, par Thomas Simon.
  • Ris d’agneau de lait des Pyrénées et langoustines aux asperges vertes et œufs pochés, par le Chef Braure.

 

Le salon gourmand vous permettra de découvrir les produits offerts par les partenaires de l’événements, ainsi que l’oeuvre du champion du monde de sculpture sur fruits et légumes : Reynard Ellart.

Informations pratiques:

  • Dimanche 5 avril de 11h et 18h
  • Théâtre Casino Barrière, 777 Passerelle Lille Flandres, 59777 EURALILLE 
  • Entrée Libre

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